03 октября 2025 года, Нижний Новгород. Региональный центр компетенций (РЦК) совместно с представителями ООО «Фрешмаркет» подвели предварительные итоги участия предприятия в федеральном проекте «Производительность труда», который реализуется в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». По результатам совместной работы был разработан план мероприятий, реализация которого, по оценке экспертов и руководства компании, позволит увеличить производительность на 12%.
Кто такая компания «Фрешмаркет» и чем она занимается
ООО «Фрешмаркет» — нижегородское предприятие пищевой промышленности, выпускающее консервированную и свежеприготовленную продукцию: соленья, квашения, маринады и салаты. В числе ассортиментных позиций компании — популярный продукт «морковь по‑корейски», доля продаж которого составляет примерно 20% от общей выручки предприятия. Именно процесс производства этой позиции был выбран в качестве пилотного направления для внедрения инструментов повышения производительности.
Что сделали эксперты РЦК
Специалисты Регионального центра компетенций работали с коллективом предприятия на протяжении шести месяцев. Через три месяца работы прошёл так называемый День информирования, на котором были представлены промежуточные итоги и планы на следующий этап проекта. В ходе анализа производственного потока команда РЦК выявила 29 проблемных зон: от простоев и ожиданий оборудования в цехе очистки моркови до потерь времени при передаче продукции между цехами и простых ремонтов машин.
Для каждой из выявленных проблем разработаны практические рекомендации и план мероприятий. В числе ключевых направлений — оптимизация логистики внутри производства, снижение времени переналадки и простоев оборудования, улучшение планирования ремонта и технического обслуживания, а также реализация принципов бережливого производства (lean) в операционной работе цехов.
Обучение и кадровый эффект
В ходе проекта эксперты РЦК обучили девять сотрудников компании методам и инструментам бережливого производства. Сейчас на предприятии готовят двух внутренних тренеров — сотрудников, которые смогут самостоятельно проводить обучение коллег в будущем. Это важный шаг: внутренняя система обучения делает изменения устойчивыми и снижает зависимость от внешних консультантов.
Ожидаемый эффект — +12% производительности
Министр промышленности, торговли и предпринимательства Нижегородской области Максим Черкасов отметил, что применение предложенных рекомендаций позволит компании увеличить производительность на 12%. Это прогнозируемая оценка, основанная на результатах анализа текущих потерь и потенциала оптимизации процессов.
Значение для предприятия
Рост производительности на 12% может иметь несколько практических последствий для предприятия:
- увеличение объёма выпускаемой продукции без пропорционального роста затрат на оплату труда и коммунальные ресурсы;
- снижение себестоимости отдельных операций за счёт сокращения простоев и потерь времени;
- возможность более оперативного выполнения заказов и повышения конкурентоспособности на рынке;
- устойчивое развитие благодаря созданию внутри компании системы обучения и непрерывного улучшения процессов.
Почему это важно для Нижегородской области
Пищевая промышленность — важная отрасль региональной экономики. Рост производительности на отдельных предприятиях положительно влияет на общую конкурентоспособность сектора: повышается надёжность поставок, улучшаются производственные показатели, а предприятия получают больше возможностей для развития ассортимента и экспорта. Кроме того, повышение эффективности способствует сохранению и созданию рабочих мест, а также более устойчивому использованию ресурсов.
Контекст федерального проекта «Производительность труда»
Федеральный проект «Производительность труда» направлен на внедрение инструментов повышения эффективности в российских компаниях и входит в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», инициированного Президентом РФ. С 2019 по 2024 год меры поддержки в рамках проекта реализовывались как часть национального проекта «Производительность труда», а с 2025 года они осуществляются в рамках обновлённого федерального проекта.
На территории Нижегородской области в настоящее время 25 производителей продуктов питания внедряют инструменты федерального проекта. В общей сложности в проекте участвуют 298 региональных компаний. Это показывает, что инициатива находит отклик в бизнес‑сообществе региона и способствует распространению современных управленческих практик.
Как предприятия могут подключиться
Для участия в федеральном проекте необходимо подать заявку на официальной ИТ‑платформе производительность.рф. Дополнительно консультации по вопросам участия можно получить в региональном центре «Мой бизнес» — как лично, так и по телефону горячей линии 8 (800) 301‑29‑94. Такой путь участия даёт возможность получить методическую и экспертную поддержку, а также доступ к тренингам и инструментам повышения эффективности.
Практические рекомендации для других производителей
Опыт «Фрешмаркет» показывает, какие шаги могут быть полезны другим предприятиям пищевой отрасли:
- Проанализировать ключевые производственные процессы и выделить приоритетные продуктовые позиции для пилотных проектов (как в случае с морковью по‑корейски).
- Провести картирование потока создания ценности, чтобы выявить узкие места, ожидания и ненужные перемещения продукции.
- Внедрять стандарты работы и процедуры технического обслуживания, чтобы минимизировать незапланированные простои.
- Обучать сотрудников бережливым практикам и развивать внутренних тренеров для устойчивого распространения знаний.
- Использовать внешнюю экспертную поддержку (РЦК, центры «Мой бизнес») для ускорения внедрения изменений.
Тонкие места, на которые обращают внимание эксперты
Анализ «Фрешмаркет» выявил ряд типичных проблем для пищевых производств, которые часто становятся источником потерь:
- ожидания и простои оборудования на отдельных участках (например, цех очистки);
- задержки и потери времени при передаче полуфабрикатов между цехами;
- недостаточная системность в планировании ремонтов и технического обслуживания;
- отсутствие или неполнота визуального контроля и стандартов операций;
- недостаточный уровень внутреннего обучения и передачи знаний между сменами.
Почему выбор «моркови по‑корейски» оказался логичным
При выборе пилотного процесса для работы над повышением производительности эксперты и руководство предприятия ориентировались на коммерческую значимость продукции: морковь по‑корейски приносит примерно 20% выручки компании. Сосредоточение усилий на наиболее значимой номенклатуре позволяет быстрее получить заметный эффект по выручке и загрузке мощностей.
Устойчивость изменений и дальнейшие шаги
Ключевой фактор успешного внедрения — не только однократная оптимизация, но и создание механизмов, которые закладывают непрерывные улучшения в повседневную практику предприятия. Подготовка внутренних тренеров, внедрение регламентов, стандартизация операций и регулярный мониторинг показателей позволяют удерживать достигнутые результаты и наращивать эффект со временем.
Роль региональной и федеральной поддержки
Поддержка со стороны региональных центров компетенций и федеральных программ даёт предприятиям инструменты и знания, необходимые для модернизации. Государственные и институты поддержки (включая центры «Мой бизнес») обеспечивают доступ к консультациям, обучению и площадкам для обмена опытом, что особенно важно для малого и среднего бизнеса.
Как это отражается на потребителе и рынке
Повышение производительности и улучшение процессов на производстве обычно положительно сказываются и на конечном потребителе: растёт стабильность качества продукции, уменьшается вероятность сбоев в поставках, чаще появляются возможности для расширения ассортимента и внедрения новых рецептур. Для розничной сети это — более надёжные поставки и более конкурентоспособные цены.
Подведение итогов
Предварительные итоги работы РЦК и ООО «Фрешмаркет» демонстрируют практический пример того, как инструментальный подход к повышению производительности может дать измеримый эффект — в данном случае прогнозируемый прирост производительности на 12%. Важны не только технические решения, но и развитие кадрового потенциала: обучение девяти сотрудников и подготовка двух внутренних тренеров создают предпосылки для устойчивого улучшения.
Для Нижегородской области пример «Фрешмаркет» — это очередной сигнал о том, что федеральные механизмы поддержки, экспертная работа и готовность бизнеса к переменам способны приводить к реальным улучшениям на предприятиях. Если подобные практики будут масштабироваться и применяться в других компаниях региона, это усилит пищевую индустрию и положительно повлияет на экономику и рынок труда региона.
Хочется знать больше?
Если вы представитель предприятия и хотите принять участие в федеральном проекте «Производительность труда», подайте заявку на платформе производительность.рф или обратитесь в центр «Мой бизнес» по телефону горячей линии 8 (800) 301‑29‑94 для консультации. Также следите за новостями и аналитикой по развитию промышленности и предпринимательства в Нижегородской области — справа от официальных сообщений появляются оперативные сводки и экспертные комментарии. 😊
Материал подготовлен на основе сообщения Регионального центра компетенций и официального информирования по проекту «Производительность труда». При перепечатке ссылка на источник обязательна.